「お米が変な色になってる!?これって食べられる？」
結論から言うと、お米がピンクやオレンジ、青や緑、茶色や黒っぽく変色していたら、それはカビの可能性が高いので食べない方が良いです。
お米はカビが生えやすい食べ物です。特に温度・湿度が上がる5月～10月ころはしっかりカビ対策する必要があります。
この記事では「お米のカビ」について、山形県の小さなお米屋「阿部ベイコク」が詳しく解説します。
お米の保存
ご飯の保温はおすすめしない理由と、それでも保温したい人へのアドバイス
ご飯の保温は何時間まで大丈夫なのでしょうか？
結論から言うと、長くても5～6時間、おいしさを保ちたいなら1時間以内をオススメします。
6時間を超える保温は、ご飯の水分が抜けてしまうため、食感はかたくなり、風味は損なわれ、黄ばみや臭いも出やすくなります。さらにメーカーが推奨する保温時間をオーバーすれば、ご飯が腐ってしまうことまであります。
炊いたご飯は一度の食事で食べきるか、余ったときはすぐに冷凍保存するのがベストです。
レンジで解凍！ご飯がベチャベチャ、すぐに固くなる原因と解決法を解説
「解凍したご飯がベチャベチャする、すぐに固くなる…」
じつは、上手にご飯を冷凍保存できていても、レンジで解凍するときに失敗しているケースが少なくありません。
そんなあなたに、山形県にある小さなお米屋阿部ベイコクが「美味しくご飯を解凍する方法」をご紹介します。
電子レンジを使ったちょっとしたコツですので、誰でも気軽にお試しいただけます。
ご飯の美味しい冷凍の仕方｜簡単5ステップで炊き立てご飯をかしこく保存
「ご飯の冷凍はラップで包む？タッパー？専用容器？どれがいいの？」
「冷凍庫に入れるタイミングは、アツアツで？冷めてから？」
「保存期間はどれくらい？日持ちするの？」
など気になりますよね。
そんなあなたに「ご飯の冷凍」について、山形県の小さなお米屋「阿部ベイコク」が解説します。
冷凍ご飯は美味しくない、なぜか失敗してしまう、という人でも「水分と温度」に気を付けるだけで、納得のいく冷凍ご飯を簡単につくることができます。
ご飯を上手に冷凍できたら、ちょっとしたときや急ぎのときに、とっても便利ですよね。それに、毎回炊飯する手間が減り、電気代の節約までできちゃいますよ。
お米に虫がわいた!!もう絶対コメ虫をみたくない人へ3つの防虫対策
「ぎゃーッ！お米に虫がッ!!…いったいどうすればいいのッ!?」こんな経験ありませんか？
「なぜ虫がいるの？」「お米は捨てるしかない？」「虫なんて二度とみたくない！」
そんなあなたに「お米の防虫対策」を、山形県の小さなお米屋「阿部ベイコク」がご紹介します。
お米につく虫は、ほんの数種類。発生原因から対処法を学べば、米虫の発生を抑制できます。
筆者自身が虫恐怖症なので、実物の虫の写真の掲載はございません。虫がニガテな方でも最後まで安心してご覧いただけます。
お米の保存は冷蔵庫が常識!?保管期間から容器・収納場所まで徹底解説
「お米の賞味期限ってどれくらい？」「常温保存で大丈夫？」「虫やカビの対策方法は？」など気になりますよね。
お買い得だったのでたくさん買ったけど、冷蔵庫には入りきらない…。
お米はどうやって保存するのがベストなのでしょうか？
じつは、間違った保存の仕方で、お米のおいしさが損なわれているケースも少なくありません。
