「冬のお米研ぎは冷たくてツライ！お湯じゃダメなの？」 お湯でお米を研ぐのはNG、と聞きますが実際のところ本当なのでしょうか。 そこで、山形県の小さなお米屋「阿部ベイコク」が実験してみました。 今回は冷水・常温・ぬるま湯・ … 続きを読む お湯で米研ぎ！冷水・常温・ぬるま湯・温水どれが美味しいか実験